VIETNAM
VIETNAM VIRAVOLTA es la PRIMERA SALSA FERMENTADA DE PIMIENTO DE PADRÓN.
Nuestros pimientos provienen de agricultores de Padrón. Producto 100% gallego de máxima calidad.
La
fermentación
ácido-láctica ha sido utilizada ancestralmente para preservar los alimentos. Además, este proceso microbiano libera el famoso sabor
umami, como también sucede en otros alimentos en los que los microorganismos juegan un papel clave (queso, jamón, olivas, salsa de soja, etc.). Unido al gusto punzante de la capsaicina (componente activo de los pimientos picantes) se consigue esta combinación única.
Os preguntaréis que con qué combina. Pues con todo! Se usa como un aderezo más, como la sal, la pimienta, el aceite de oliva o el tabasco. En Asia se le añade a las sopas, Probadla también con cremas, guisos, pasta, carnes, arroz, pizzas... y ya no podrá faltar en vuestra mesa!
